Le Carrefour Jeunesse-Emploi du Témiscamingue (CJET) lance un projet culinaire ambitieux qui vise bien plus que l’apprentissage de recettes. Sous la responsabilité de Félixe Ringuette-Laplante, intervenante jeunesse, des ateliers de cuisine verront le jour au cours des prochaines semaines afin d’outiller des jeunes de 16 à 35 ans désirant acquérir de solides bases en cuisine et en alimentation.
L’idée de ces ateliers est née directement du terrain. « Dans le cadre du mandat en autonomie personnelle et sociale, nous avons constaté un besoin chez les jeunes […] que nous accompagnons. Il s’agit d’apprendre à cuisiner sainement à moindres coûts, explique Félixe Ringuette-Laplante. Le CJET s’est donc donné l’objectif de faire un projet de cuisine par année pour les trois prochaines années […]. » Cette initiative s’inscrit aussi dans un contexte régional où l’accès à la nourriture demeure un enjeu important pour plusieurs personnes. Pour cette raison, le projet comporte un volet de volontariat dans lequel les participants cuisineront des portions supplémentaires qui seront congelées puis redistribuées à des personnes dans le besoin, soit par les services du CJET, soit par des organismes communautaires partenaires.
Les ateliers, qui se dérouleront dans les locaux de la Maison les 4 saisons du Témiscamingue, ont été pensés pour répondre directement au mandat du CJET. D’une semaine à l’autre, les participants développeront leur autonomie alimentaire, adopteront de saines habitudes de vie en plus de gagner en confiance dans la préparation de repas simples, nutritifs et adaptés à leur réalité. Le but est aussi de briser l’isolement en plus de favoriser le travail d’équipe.
Le contenu des ateliers a été soigneusement élaboré. Les recettes ont été choisies à partir de la plateforme Olo, reconnue pour ses propositions simples, rapides et économiques. Les participants cuisineront des repas variés — déjeuners, dîners, soupers et desserts — qu’ils pourront facilement reproduire à la maison. Chacun repartira avec un livre de recettes pour poursuivre l’apprentissage de manière autonome.
L’animation des ateliers sera assurée par Félixe Ringuette-Laplante et sa collègue, Mélanie Laurin, toutes deux intervenantes jeunesse. Une partie théorique, structurée par la nutritionniste Valène Aylwin, viendra compléter l’expérience. Les thèmes abordés toucheront autant les bases d’une saine alimentation que la lecture des étiquettes, l’hygiène alimentaire, la planification des repas selon un budget ou encore les mythes en nutrition. À deux reprises, Annabelle Gingras, également intervenante jeunesse au CJET, offrira de courts ateliers du programme Mes finances, mes choix, afin d’aider les participants à mieux comprendre l’impact du budget sur l’alimentation.
Bien que Félixe Ringuette-Laplante soit responsable du projet, elle insiste sur le caractère collectif de l’initiative. « Plusieurs collègues ont travaillé avec moi afin de concrétiser et de structurer ce projet. » Les connaissances et les compétences de différents membres de l’équipe ont été mises en commun. Des partenaires externes ont aussi été sollicités pour le recrutement, la portion théorique et la distribution des repas congelés.
Le projet accueille un maximum de dix participants. L’équipe souhaite que les participants s’engagent pour l’ensemble des ateliers, pour qu’ils vivent le processus au complet, autant pour les apprentissages que pour les bénéfices sociaux. Si le CJET a déjà organisé des activités culinaires par le passé, notamment des soupers de groupe dans le cadre du LAB créatif ou de projets expérientiels, il s’agit du premier projet aussi structuré, combinant théorie et pratique à chaque rencontre.
En parallèle, l’équipe prépare déjà un autre projet, Cible emploi, destiné aux personnes souhaitant développer leurs compétences et leur compréhension du marché du travail. Une preuve supplémentaire que le CJET continue d’innover pour soutenir la jeunesse du Témiscamingue dans toutes les sphères du quotidien.